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ひき肉deカレー
by タツ姐
ホールトマトを使って、いつものカレーと、ひと味違うカレーを作りました。
コツ、ポイント
カレールウを入れて、煮込むときは弱火で。
材料
(4人分)
あいびき肉
400g
たまねぎ
2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
2個
ピーマン
4個
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
ローリエ
3枚
カレー粉
大さじ3
ホールトマト
1缶(400g)
市販のカレールウ
6かけ
ごはん
茶碗1杯×4
バター
10g
このレシピの生い立ち
ひき肉が特売日だったので、野菜を全部みじん切りにして、カレーを作りました(´∀`)
1.
たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
2.
じゃがいもは一口サイズにカットし、水に浸しておく。
3.
鍋にサラダ油でにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら更にバターを入れ、たまねぎとにんじんを炒める。
4.
たまねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、ピーマン、合いびき肉を入れる。
5.
火が通ったら、塩こしょう、カレー粉を入れ炒める。 更にホールトマトを潰しながら入れる。
6.
鍋に水500mlを加え、ローリエ、コンソメを入れ煮立たせる。
7.
煮立ったら、カレールウを入れ、時々かき混ぜながら20~30分煮込む。
8.
お皿にゴハンを盛って、カレーをかけて出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/372558
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