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ひな祭り簡単三色ちらし寿司ケーキ*
by sappe7
簡単で家のあるもので、トッピングして楽しめる華やかな寿司ケーキです♪
コツ、ポイント
菱餅ちの三色とくっきり色分けられているように、ケーキ焼型にしっかりと適宜にヘラで押し込むとよいでしょう。
材料
(★すし飯)
お米…
3合
出し昆布…
10センチ
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ4
☆塩
小さじ1
桜でんぶ…
大さじ3
青のり(瓶入り)…
大さじ3
■
■錦糸卵
卵…
2個
□白だし
小さじ1
□片栗粉
小さじ1/2
□水
大さじ1
□砂糖
小さじ1
サラダ油
少々
■
*トッピング
桜の花(塩漬け)
8~10輪
ブロッコリー(茹でたもの)
小枝分け8本
イクラ醤油漬け
適宜
このレシピの生い立ち
よくケーキを作るので、ひな祭りにもケーキのように作ってみたかったのです(о´∀`о)
1.
お米3合をといで、炊飯器の「おすし」目盛りに合わせ、出し昆布を入れて炊く。
2.
炊いたら、☆の合わせ酢を入れ混ぜて、3等分する。1つ目は桜でんぶと、2つ目はそのまま、3つ目は青のりを入れて混ぜておく。
3.
ケーキ焼型の内回りに、指で濡らした水をつけておく。(型から抜けやすくするため)
4.
三色すし飯それぞれを菱餅の色になるように順に、ヘラで押さえてつめこんでいきます。
5.
錦糸卵を作ります。 卵をボールに割りいれ、箸でよく混ぜ、□の調味料を入れて、混ぜておく。
6.
テフロンフライパンを火にかけ、サラダ油を薄くひいておく。フライパンが熱くなってきたら、火から下ろす。
7.
すぐに、濡れふきんの上におき、[5]の味付けた卵の半分をまんべんなく流し入れる。
8.
しばらく蓋をして卵が固まったら、破らないように菜箸一本で卵の下をくぐり抜けて、すくいあげて平らな皿に広げる。
9.
残りの1枚も同様に作って、さめたら細目に切って錦糸卵の出来上がり。
10.
ケーキ焼型から抜いた三色寿司ケーキの上に、錦糸卵を散りばめて、桜の花、イクラ、ブロッコリーと飾り付けます。
11.
春の菜の花の代わりに、茹でたブロッコリーで彩り、正面の側に、桜の花塩漬けを飾って春らしくなりました*
https://cookpad.com/recipe/3726513
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