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市販のカレールウで!ネパール餃子「モモ」
by ちゃん嫁
ネパール料理「モモ」を、市販のカレールウで簡単に!パクチーとカレーの香りで、ネパール気分を味わえる(!?)一品ですw
コツ、ポイント
パクチーはニラでもOKです。市販のカレールウは、1パック4個入りの場合→1個、6個入りの場合→1.5〜2個位なので、分量を調整して下さい。またルウはダマになりがちなので、なるべく細かく刻んで手でパラパラとパウダー状にするといいです。
材料
(20個分)
パクチー(ニラでもOK)
約1袋(大体挽き肉と1:1の割合)
市販のカレールウ
1〜2個
A挽き肉(合い挽きやマトン、ラム、鶏、豚等お好みで)
約200g
Aおろしにんにく
小さじ2
Aおろししょうが
小さじ2
A塩コショウ
少々
餃子の皮(大判)
20枚
ごま油
適量
水
約1/2カップ
Bケチャップ
大さじ3
Bレモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ネパールで食べたモモが恋しくて作りました。と言っても本場の味を再現するのは難しく、、、市販のカレールウを入れて、無事美味しく出来ましたw 個人的にはマトンモモが大好きです!
1.
よく洗ってみじん切りにしたパクチーと、細かく刻んだカレールウをボウルに入れます。(ルウは手でパラパラと粉状にして下さい)
2.
1のボウルにAの具材を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。時間があれば冷蔵庫で少し寝かせると、より美味しくなります!
3.
タネを餃子の皮の中央に少量乗せ、皮のフチに水を塗ります。包み込む感じで、皮のフチが開かない様に指でつまんで閉じます。
4.
フライパンにごま油をひき、なるべくくっつかない様に間隔をあけてモモを並べます。蓋をして、軽く焼き色が付くまで焼きます。
5.
水を入れて再び蓋をし、水分が無くなるまでじっくり蒸し焼きにします。Bの材料を混ぜたソースを小皿に添えて、出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3726833
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