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ビビンバ風弁当・丼
by konomin02
焼肉のたれでつくる簡単ビビンバ風弁当。器に盛ったら丼ものの完成です。写真は弁当バージョンです。
コツ、ポイント
あんまりお行儀よくないですが、ぐちゃぐちゃとかき混ぜて食べたほうがおいしいです。牛肉の味付けは少し濃いほうがご飯に合います。 ごはんや具の量はお好みで増やしてください。高校生などには量が少ないと思います。
材料
(2人分)
牛肉
200g弱
もやし
1袋の半分
ほうれん草
1袋の半分
にんじん
1本の半分
◎下味用 ごま油
各小さじ1弱
◎下味用 塩
少々
炒めるためのごま油
適量
ごま(飾り用)
適量
☆ 焼肉のたれ
大さじ3
☆ コチュジャン
小さじ1
ご飯
1合
あれば韓国のり
お好みで
このレシピの生い立ち
家で簡単にビビンバ風のものが食べたいと思い、焼肉のたれで作りました。にんじんはレンジでチンした方が甘みがでたような気がします(ゆでてもいいと思います)
1.
にんじんはラップをしてレンジでしんなりするくらい加熱する。もやし、ほうれん草はゆでて水をきる。それぞれ◎の下味をつける(ごま油と塩少々を振って混ぜる)
2.
フライパンにごま油を引き牛肉を炒める。火が通ってきたら☆の調味料を加える(たれはご飯にも少しかけるため、焼肉のたれはお肉がひたひたになるくらい、たりなければ追加して下さい)
3.
たきたてのごはんに下味をつけたにんじん・ほうれん草・もやしをのせお肉を盛る。たれを全体にかけ、ごまをふったら完成。写真は弁当バージョンです。
https://cookpad.com/recipe/372921
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