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ウドの皮で☆簡単メイン料理.。.:*☆
by ☆ももとちゅう☆
いつも脇役のウドの皮をメイン料理にしてみました。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
100〜150g
ウドの皮
一本分
エリンギ
1本
パプリカ(赤と黄色)
各1/2個あ
かいわれ(ネギでも)
適量
■
☆漬けだれ
片栗粉
大2
酒
大1
めんつゆ
大2
■
*味付け
めんつゆ
大2
砂糖
大1/2
みりん
大1
醤油
小1
ごま油
小1
ごま
適量
こんぶ茶
適量
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらにしているウドの皮をなんとかメイン料理したくて。
1.
ウドの皮を千切りにし酢水にさらす。 (約10分)
2.
豚肉を適当な大きさに切り、片栗粉、めんつゆ、酒をあわせ下味をつける。(約10分位)
3.
エリンギとパプリカを適当な大きさに切る。 (今回は千切りにしました)
4.
油を引き2の豚肉を炒め、色が変わってきたら1のうど→エリンギの順番で炒める。
5.
合わせ調味料のめんつゆ、こんぶ茶、酒、砂糖を加えて再度炒める。
6.
パプリカを加えてさっと炒めたらみりん、醤油を加え最後にごま油と塩胡椒で味を整える。
7.
ごまを加えて盛り付けにかいわれを添えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3729471
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