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いつも綺麗なあらを売っている鮮魚売場があり、マグロのあらは生姜で煮付けてばかりいたのですが、もう少し別の料理にしたくて照り焼きにしてみました。血合いも全く気にならず酒の肴にもごはんのおかずにもなり、家族にも絶賛評価でした♪