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ほんのり春色♪タコめしごはん
by もりあん農園
タコのうま味がしみて、かんたんなのに旨っ(笑)♪ハマるおいしさ~☀ほんのりピンクで桃色ごはん♪
コツ、ポイント
具材のタコと生姜を日本酒でいため煮しておくひと手間で、タコの臭みをとり、柔らかく炊き上げます。
材料
(2~3人分)
米
2C
タコ(ボイル)
100g
生姜
1かけ
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ4
水
2C弱
サラダ油(いため用)
少々
刻みねぎ、針生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
旅のおいしかった味を再現♪瀬戸内地方では、干しタコからタコめしをつくることも。農園地方の地物のタコが旬になるとつくる思い出の味です✨
1.
タコを小さく切っておき、生姜は皮をむいて千切りにしておきます。
2.
フライパンに油少々を入れて タコと生姜をいため 日本酒+みりん+めんつゆ+水1Cを加えてひと煮たちさせて味をつけます。
3.
炊飯ジャーに2と米+残りの水を入れて塩で味を調え スイッチON! 炊き上がったら5~ 10分 蒸らします。
4.
お茶碗に盛り、お好みで針生姜か刻みねぎを散らして出来上がりです。
5.
明石でおいしかったタコめしの味~♪旅の味を再現です✌
https://cookpad.com/recipe/3731315
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