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お肉とはんぺんのカツ
by ちかぴょん
安めのお肉少しで、厚みのあるやわらかカツ気分☆噛み切りやすいので子供やお年寄りにも喜ばれました。
コツ、ポイント
薄いお肉なので、じっくりというよりは高温でサッと揚げて大丈夫。 外はサクサク中はふわふわでおいしいです。
材料
(1枚分)
豚肉(しょうが焼き用)
2枚
はんぺん
1/2枚
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
適量
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
娘の前歯が生え替わりで抜けた時でも、余裕で噛み切って食べていたのを思い出しました。
1.
軽く塩・こしょうをしたお肉の真ん中に、はんぺんをサンドする。
2.
卵と小麦粉をよく混ぜる。(ホットケーキの素より少しゆるいくらいに。) 1をくぐらせパン粉をつける。
3.
180℃の油でこんがり揚げる。
https://cookpad.com/recipe/373181
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