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エビとキャベツのとろ~りトマトペンネ♪
by フレッシュトマト
冷凍したトマトとマッシュルームの旨みが生きたパスタです。 キャベツはゆで汁に入れてシャキシャキに♪
コツ、ポイント
冷凍しておいたトマトとマッシュルームは旨みが増すので、調味料あまり入れなくても美味しく仕上がります。 昆布茶とチーズの塩味だけなので、お好みで塩コショウしても(^-^)
材料
(3人分)
エビ(冷凍)
100g
キャベツ
150g
にんにく(みじん切り)
一片
トマト
一個
マッシュルーム
100g
ブロッコリー(茹で)
6個(50g)
白ワイン
50㏄
トマトジュース(無塩)
100㏄
昆布茶(粉末)
小1~2
とろけるチーズ
60g
粗びき黒こしょう
適宜
ペンネ
150g~200g
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた食材でチャチャっと作れます。 春キャベツが入るとさわやかになります♪
1.
冷凍エビは解凍して背ワタを取り水気をしっかりとっておきす。
2.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ香りが出るまで炒めます。
3.
冷凍しておいたトマトのざく切りとスライスマッシュルーム、白ワイン、トマトジュース、昆布茶を入れて10分ほど煮込みます。
4.
ペンネを茹でます。 茹で上がり2分前くらいにざく切りのキャベツを加え、茹で上がったらザルにあけます。
5.
ペンネとキャベツをフライパンに入れ、とろけるチーズ、ブロッコリーを加えてチーズがとろっとするまで混ぜ合わせます。
6.
お皿に盛り付け粗びき黒コショウをふります。
https://cookpad.com/recipe/3732113
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