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美肌のサラダ
by パティシエママ
ブロッコリー、人参でビタミン、じゃがいもで食物繊維、玉葱は血液さらさら効果♪体の中からキレイニするサラダです゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆
コツ、ポイント
野菜の茹で加減がポイントで、好みですが、少し歯ざわりが残る程度が美味しいと思います。じゃがいもは茹ですぎると崩れるので注意です。一緒に茹でたにんにくも一緒に食べます。
材料
(4人分)
ブロッコリー
1株
人参
1本
じゃがいも
中2個
にんにく
1片
塩
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
新玉葱
1/4個
パセリみじん切り
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2~3
味噌
小さじ1
レモン汁
小さじ1
粗引き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
めてけーさんのブロッコリーの茹で方が美味しそうでこれをアレンジしてレシピを作りました。 にんにくはビタミンBの吸収を良くするので豚肉料理の付け合せにオススメです。
1.
人参を長さ4cmのスティックに、じゃがいもを1cm角のスティックに、ブロッコリーは小房に分けて茎はスティックに切る。にんにくはスライス。
2.
お湯1ℓを沸かして塩とオリーブオイルを入れたら人参とじゃがいもを入れてゆでる。少し芯が残るくらいの湯で加減になったらブロッコリーとスライスしたにんにくを入れて、再び沸騰したら3分ゆでてざるにあげる。
3.
野菜をゆでている間に芯玉葱を薄くスライス。
4.
マヨネーズと味噌、レモン汁を混ぜて、塩コショウ(分量外)で味を調える。野菜が茹で上がったらすぐに混ぜる。
5.
器に盛り付けて粗引き胡椒をふり、新玉葱を上に乗せてパセリを散らし出来上がり。食卓で全体を混ぜていただく。
https://cookpad.com/recipe/373233
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