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Tの春ですスコーン♪ふきのとう味噌
by たぬぴぃ★
畑の蕗の薹\(´O`)/ 信州からの蕗の薹味噌スコーンです! 香ばし味噌と蕗の薹のほろ苦!! 春ならの味覚です♡
コツ、ポイント
●蕗の薹の水分は良く切ってね。 *茹でた蕗の薹は冷凍保存OK!です。 ●焼き時間はオーブンにあわせて調整してね。
材料
ふきのとう
5〜6個
☆中力粉
200g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
信州味噌
大さじ2
砂糖
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
T=たぬぴぃ★ 畑の蕗の薹が今年も顔を出しましまた。 \(´O`)/ ~~~なので、スコーンに~~~♪
1.
蕗の薹はたっぷりの沸騰した湯で塩適量を加え1~2分茹でます。 水にとりさらす。
2.
茹でた蕗の薹の水分を絞り良く切る。 ザクザク切る。
3.
☆をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。
4.
別の器に味噌と砂糖を入れ擦り合わせる様に混ぜ、オリーブオイル・牛乳を加え混ぜます。
5.
3.の粉類の入ったボールに4.と刻んだ蕗の薹を入れゴムべらで混ぜる。→ほとんど粉でOK!
6.
5.を手で捏ねひとまとめにする。 *べたつく様なら打ち粉をしてくださいね。
7.
[今回はミニサイズ] 生地を2等分して其々2cm厚さに円く伸ばして6等分に切ります。
8.
180℃に予熱したオーブンで13~14分焼きます。 焼き上がったら網の上に取り出して冷まします。
https://cookpad.com/recipe/3734028
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