簡単めちゃうま♪アラビアータ
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簡単めちゃうま♪アラビアータ
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ピリ辛のめちゃウマパスタです！あっさりになりがちなトマトソースに、 ベーコンの旨みと、バターを効かせて、 一味でピリッと引き締めた美味パスタ。弟大絶賛(笑)自信作です！ぜひお試し下さーい♪
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材料：(1人分)
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| 【1】 茄子、ベーコンを適当な大きさに切る。 茄子は塩水に３分くらい漬け、ざるにあげて水気を切る。 （ベーコンは厚めに、茄子と同じくらいの大きさに切ると美味しいです♪ ） |
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| 【2】 フライパンを強火で熱し。ベーコンを炒める。 （表面にけっこう焦げ目がつくくらいが、カリっとして美味です。） その後、ベーコンは皿にあげ、火を中火にする。 |
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| 【3】 フライパンにオリーブオイルとバターを それぞれ大さじ１ずつ入れて、茄子を炒めます。（※なすの水分で油が多少はねますのでご注意！） |
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| 【4】 色が変わるまで、じーっくり火を通します。 （僕は写真の色くらいのが好みの食感です♪） |
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| 【5】 次に炒めたベーコンを入れ、トマト缶（固形のトマトはつぶしておいて下さい♪）を投入。沸騰するまで強火で煮ます。 |
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| 【6】 グツグツしてきたら、中火くらいにして、さらに煮て、酸味を飛ばします。お好きな濃度になったら、 塩コショウで味を整え、一味で好きなだけ辛くして、最後にパスタ（と茹で汁大さじ１くらい）を絡めたら完成！ |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】このパスタは、面倒くさがりな僕が、できる限り、手間なく、美味しいものを食べたいと 思い、つくったものです(笑) （にんにくも使わず、一味も振るやつを使いましたｗ） アラビアータ"風"ってのが正しいかもです。 簡単だけど、とっても美味しいパスタですので、よかったらお試し下さい♪
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