牛肉とごぼう飯の玉子あんかけ
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牛肉とごぼう飯の玉子あんかけ
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『エコナ素材にこだわったパスタソース（しょうゆ＆ガーリック）』を使ったレシピです。炊き込みご飯の上に、とろり玉子。からめて召し上がれ～
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材料：(4人分)
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| 【1】 『牛肉とごぼうの炊き込みご飯』を作ります。米はといだ後、普通の水加減で炊飯器に入れておく。ごぼうはささがきにし、水に放してアクを抜く。牛肉は１センチぐらいに小さく切り◎の調味料で下味をつけておく。 | |
| 【2】 熱したフライパンに油大さじ1（分量外）を入れ牛肉を炒め、火が通ったら、よく水気を切ったごぼうを入れ、しんなりするまで炒めたら、粉末のだしの素を入れ混ぜ合わせ、具の出来上がり。 | |
| 【3】 ①の米の上に、②をのせ炊飯スイッチを入れる。 | |
| 【4】 えのき茸は半分に切り、人参は細めの千切り。青ねぎは、斜めに切っておく。 |
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| 【5】 熱したフライパンに、油大さじ1（分量外）を入れ、人参、えのき茸を、しんなりするまで炒める。『エコナ素材にこだわったパスタソース』を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める。ねぎを加え、予熱で火を通す。 |
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| 【6】 器に『牛肉とごぼうの炊き込みご飯』を入れておく。 |
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| 【7】 熱したフライパンに、油小さじ1（分量外）を入れ、といた玉子を入れ、素早く箸でかき混ぜ、火を止め半熟に仕上げる。 | |
| 【8】 ⑥の牛肉とごぼうの炊き込みご飯の上に、⑦の半熟玉子をのせ、⑤のあんをかけて、出来上がり！ |
【コツ、ポイント】スプーンで、玉子とあん、ご飯を混ぜながら食べてください。
【このレシピの生い立ち】家にある材料で、簡単に作ってみました。
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