鶏手羽焼いたら煮るだけ、簡単です!!トマトコンソメスープです。
コツ、ポイント
鶏手羽は油を抜きたくて湯通ししました。
このレシピの生い立ち
トマトのスープが飲みたくて。
1.
お湯を沸かし酒を大さじ3入れる。
鶏手羽をぐらっと沸くまで湯通しする。ザルに上げておく。
2.
茄子を食べやすい大きさに切り、水につけておく。
水煮大豆は水で洗ってザルに上げる。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏手羽を並べて置き、焼き色をつける。塩、胡椒を適量。焼き色がついたら鍋に入れておく。
4.
肉を出したフライパンで茄子、大豆を軽く炒める。油が絡んだら鍋に入れる。
5.
鶏手羽、茄子、大豆が入った鍋にトマトホール、水、コンソメ、ローリエを入れて強火で煮る。
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