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うちの簡単★高菜チャーハン★
by ことり食堂さん
パパっと簡単〜!お昼にいかがですか?
コツ、ポイント
ご飯は温かいものを使って下さい。ご飯を入れたら強火でささっと炒めたらパラパラになりますよ!
材料
高菜漬け
お好み量で。
チリメンジャコ
30gくらい。
卵
3個
鷹の爪
1本
長ネギ
半分
醤油
大2
酒
大1
塩胡椒
少々
ごま油
大2
温かいご飯
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
高菜漬けを頂いたのでお昼にパパっと作り美味しかったので〜!
1.
高菜漬けは少し水に漬けて塩気を取っておく。
2.
高菜漬けをみじん切りに細かく切る。
3.
卵3個を割って軽く混ぜておく、
4.
少し多めに引いたサラダ油をよく熱する。
5.
卵を流し入れ、さっと混ぜ合わせ、お皿に取り出す。
6.
ごま油を引き、鷹の爪、刻んだ高菜を炒めていく。
7.
ジャコも入れ、さらに炒める。
8.
炒めた高菜にご飯を入れ、強火で素早く切るように炒める。
9.
取り出していた卵も入れさらに素早く炒める。
10.
酒、醤油を入れ、塩胡椒をして炒めたら、最後にネギを入れて炒め、仕上げにごま油を香り付けに入れて全体になじめば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3736011
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