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寒天で!マンゴーヨーグルトプリン
by ムー君
ヨーグルトでさわやかに!寒天でヘルシー♪
コツ、ポイント
裏ごしする場合はマンゴーの繊維が裏ごししきれないため、分量に気をつけてください。寒天は冷たい中に加えると固まりますので、常温のマンゴー缶、常温に戻したヨーグルトを使用してください。また、寒天をピューレに加えるときには手早く混ぜてください。
材料
(プリンカップ6個分)
マンゴー(缶詰4号缶)
2缶
ヨーグルト(無糖)
150g
寒天(粉末)
4g
砂糖
30g
水
250cc
ホイップクリーム(お好みで)
適量
ヨーグルト(お好みで)
適量
ミントの葉(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
マンゴーにヨーグルトを加え、さわやかな仕上がりに!!また、寒天でヘルシー&のどごしもよく、夏向きのデザートにしました♪
1.
ヨーグルトは常温に戻しておく。 マンゴー350g分をミキサーでピューレ状にする。ミキサーを使わない場合は、裏ごしする。
2.
半端分のマンゴーはトッピング用に1cm角に切っておく。
3.
【1】のマンゴーピューレにヨーグルトを加えてよく混ぜる(A)。寒天、水を鍋に入れ、火にかける。2分間沸騰させたら火からおろし、すぐに砂糖を加えて溶かす。粗熱をとる。
4.
【3】の(A)に粗熱の取れた寒天を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
5.
プリンカップに入れて冷蔵庫で冷やす。冷えたらトッピングをして完成。
6.
ヨーグルトとマンゴーをトッピングしてミントの葉を飾りました。
7.
ホイップクリームとマンゴーをトッピングしてミントの葉を飾りました。
8.
マンゴーをトッピングしてミントの葉を飾りました。
https://cookpad.com/recipe/373661
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