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春の彩り天ぷら♡7種の盛り合わせ♪
by yuminan47k
春の食材を使った彩りのよい天ぷらです♪ふきのとうや桜エビのかき揚げは春らしく華やか♡あさりと紅生姜の天ぷらも美味しいです
コツ、ポイント
ふきのとうを真剣に下準備。あさりには紅生姜がたくさんのるように注意しました。 あとは、必ず170〜180度で揚げるように!です。
材料
(4〜5人分)
ふきのとう
1パック
大葉
10枚入
玉ねぎ
1/2個
三つ葉
1束
桜えび
1パック
あさり(あおやぎ)
1パック
ちくわ
3本
さつま芋
1個
まいたけ
1パック
紅生姜
1パック
■
揚げ油
■
天ぷら粉
このレシピの生い立ち
ふきのとうが可愛いので上手に揚げたくて、友達に教えてもらいました。又、かき揚げを揚げる時の秘密兵器♪まで貸してくれました。 料理上手な友達に感謝です♡
1.
ふきのとうを綺麗にふいて、茶色の葉をむき、優しく葉を広げます。
2.
かき揚げ準備。玉ねぎを千切り、三つ葉も短く切ります。桜えびと共に混ぜ合わせます
3.
今回、あおやぎのむき身を3個ずつ串刺しにします。
4.
まいたけは、食べ易くほぐします。さつま芋、竹輪も切ります
5.
ふきのとうは、 花の芯の部分をつまみ、花びらの裏側に衣をつけ、そっと油の中に入れます。
6.
各それぞれを180度の油で丁寧にカリッと揚げていきます。
7.
かき揚げが上手に出来るキッチン小物を使います♪
8.
形の良い仕上がり♪ 一番最後は、天ぷら粉の中に紅生姜のみじん切りを入れ、あおやぎに衣をつけ串ごと揚げます。完成です!
https://cookpad.com/recipe/3736769
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