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トマト缶で簡単♪やみつきポークビーンズ
by たすくμ
祝レシピ本掲載★朝食にも、夕食にも、ランチにも♪スープとして、ご飯とよそって。トマト缶の酸味を抑えたポークビーンズです。
コツ、ポイント
仕上げのバターがあると、なんとなくコクが出ます。 材料の分量は適当なのでお好みで、ニンジンやナス等の野菜やキノコ類を足しても美味しいです!その場合は、豆の大きさを目安に切り揃えると、食べるときにバランスが良いです。
材料
(※3~4人分)
豚肉
100〜150g
玉ねぎ
大1/2玉
ミックスビーンズ
120g(1袋や1缶等適宜)
◎カットトマト缶
400g(1缶)
◎水
400ml
◎顆粒コンソメ
大さじ1と1/2
◎トマトケチャップ
大さじ5
◎砂糖
大さじ2
◎ウスターソース
大さじ1
◎(あれば)ローリエ
1枚
にんにく(チューブ)
1cm程度
塩こしょう
少々
(あれば)バター
適量(目安は5gくらい)
このレシピの生い立ち
『トマトスープに豚バラを入れたら美味しいかな~』『ミックビーンズも冷蔵庫にあったな~』と食欲に誘われて色々入れていたら、こうなりました♪
1.
玉ねぎは粗くみじん切りに、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
※ここで玉ねぎを、炒める前にレンジで30秒~1分程かけておくと、時短になる&甘味も増します
3.
豚肉は、カレー用ブロックを1cm×5mm幅くらいになるように切り揃えました。 豆の大きさに合わせるとまとまりがでます。
4.
熱した鍋に、オリーブオイル(orサラダ油)とにんにく(チューブ)を加え、玉ねぎを炒める。
5.
玉ねぎがしんなり透き通ってきたら豚肉を加え、表面におおよそ焼き色が付くまで炒める。
6.
◎のトマト缶、水(空いたトマト缶で1杯)、調味料、ローリエを加え10分ほど煮込む。
7.
ここで一度味見をして、塩で味を整える。 トマトの酸味が強ければ、お砂糖やソースを足して調整してください。
8.
黒胡椒を振る。多めに振る方が、アクセントになるのでおすすめです。
9.
ミックスビーンズを加え、さらに5分ほど煮込む。 今回はパウチタイプを使いましたが、缶詰め等でも全然OKです!
10.
火を止める直前にバターを加え、ひとまぜしたら火を止める。
11.
余熱でバターが解けたら、完成です!
https://cookpad.com/recipe/3736860
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