さくらの塩漬けと甘酒を使って魚を焼きました。お花見弁当に、お酒のアテに。
浪速の料亭の味です。
コツ、ポイント
☆魚を焼くとき、皮が焦げやすいので火加減に
注意してください。
☆さくらの塩漬けを甘酒に入れる場合、さくらの塩漬けを少しずつ入れて味を調整してください。
ほんのり、さくらの甘ずっぱい感じで味見してください。
2.
②ぶりの身がつかるくらいに甘酒を入れる。
魚の両面を漬ける。
5.
⑤さくらの塩漬けを
甘酒にからませて、
味をなじませる。
6.
⑥さくらの塩漬けを
ぶりにのせて時間をおき漬ける。
7.
⑦魚の下にアルミを
ひくのを忘れました。皮が焦げやすいので焼き加減に注意。
https://cookpad.com/recipe/3737358
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