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イタリア風⭐︎親子丼
by さくら@旭ママ
いつもの親子丼をイタリアン風に♪
コツ、ポイント
卵白が余っていたので卵白使用してますが、全卵でもオッケーです♪ その場合は、卵2個でやってみてください♪ チーズ大好きなので、たっぷり乗せてます(^_^) 写真のご飯は雑穀米なので、ちょっと色が付いてます
材料
(3人分)
鶏むね肉
1枚
カットトマト缶
1/2缶
卵白
3個分
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
麺つゆ(2倍濃縮)
100cc
●パン粉
50g
●ニンニク
2かけ
●ドライバジル
大さじ3
卵
1個
小麦粉
適量
チーズ
好きなだけ
ご飯
お茶碗3杯
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた、カルボナーラ風カツ丼をアレンジ♪ 鶏肉で作って親子丼にしてみましたo(^_^)o
1.
鶏肉を一口サイズにカットして、塩コショウを振っておく
2.
ニンニクをみじん切りにする ●の材料を合わせておく
3.
鶏肉に、小麦粉→溶き卵→②のパン粉の順に着ける
4.
フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、鶏肉をこんがりと色付くまで揚げ焼きにする
5.
鶏肉が焼けたら、お皿にとっておく
6.
フライパンに、トマト缶、麺つゆを入れて、沸騰させる
7.
沸騰したら、鶏肉を加えて1分ほど煮る
8.
卵白を流し入れて、フタをして火を止める 余熱で火が通らなかったら、様子を見ながらちょっと加熱してください♪
9.
お皿にご飯を盛り付けたら、お好みでチーズを乗せる その上から具を乗せれば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3738992
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