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姫キンキdeアクアパッツァ
by nyaop
高級魚のキンキでも、春先の姫キンキは、とってもお手頃♪ アクアパッツァなら超簡単!
コツ、ポイント
今回のキンキは、そのままフライパンに入れましたが、その前に、トースターでチン♪したり、熱湯で霜ふって臭みを取ると、尚美味しい。
材料
(画像分)
姫キンキ
1尾
オリーブオイル
適宜
ニンニク
1片
白ワイン
50cc
水
50cc
アサリ
6個
プチトマト
6個
ブラックオリーブ
6個
タイム
2本
チャービル
2本
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
小さなキンキが安かったので、久々のアクアパッツァ。
1.
キンキは、丁寧にウロコを取って、エラはキッチンバサミで切り込み、ひねって内臓を取り出し洗います。
2.
オリーブオイルにニンニクの香りを移したら、キンキを焼き、
3.
白ワイン、水を入れ、アサリ、トマト、オリーブ、香草も入れ、蓋をして5分蒸し煮し、塩胡椒で出来上がり♪
4.
飾りと香りにも香草をトッピング。 スープが美味しい♡
5.
2016.7.15人気検索1位ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3740577
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