文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ウチのカレー♥
by 如月さえもん
ガラムマサラが、ちょっとピリッとして良い仕事してます\(^o^)/ トッピングはお好みでね♥
コツ、ポイント
ルゥを入れるタイミングは、野菜が柔らかくなっていればokです。 ガラムマサラは好みで。 生クリームを仕上げに使ってマイルドにしても♪
材料
(約8〜10皿分)
肉(好みのもの)
300〜400g
玉ねぎ
2〜3個
ニンジン
1本
ジャガイモ
2〜3個
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●ニンニクチューブ
大さじ1
●生姜チューブ
大さじ1/2
ローリエ
1枚
好みのカレールゥ
1.5箱分(約280〜300g)
サラダ油
大さじ1くらい
水
1400〜1500ミリリットル
ガラムマサラ
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前、焼肉用の味付け肉を使ったら、美味しかったので、下味をつけた肉を使ってみました。
1.
肉は食べやすい大きさに切り、●の調味料を合わせたものに漬け込みます。一晩おくと良いです。
2.
玉ねぎは5ミリくらいの厚さでスライスし、ニンジン、ジャガイモは好みのサイズや切り方で(^ ^)
3.
玉ねぎを飴色にしっかりと炒めます。
4.
③に、漬け込んだ肉を入れ、肉の表面の色が変わってきたら、サラダ油を足し、ジャガイモ、ニンジンわ入れて炒めます。
5.
水を入れて、沸騰させたらアクを取り除き、ローリエを入れて弱火でコトコト煮込みます。
6.
一度火を止め、ルゥを入れたら良く溶かし、更に弱火にかけ、ルゥを完全に溶かします。
7.
一煮立ちさせたら、仕上げにガラムマサラを加えて良く混ぜて出来上がり♪( ´▽`)
8.
使ったルゥは、こちら。 ZEPPIN1箱 GOLDEN CURRY半箱
https://cookpad.com/recipe/3740741
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.