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すりおろしニンジン入り♡型抜きクッキー
by ガトーさん
砂糖を極力減らした,すりおろしニンジン入りのクッキーです。甘さ超控えめなので、パクパク食べられます~。
コツ、ポイント
特に難しいことは、ありません。塗り玉は、塗っても塗らなくても・・・。かなり、甘さ控えめなので、お子様には、ガナッシュや、ジャムをサンドしても・・・。
材料
(3×4㎝長方形クッキー40枚位)
無塩バター(マーガリン)
100g
砂糖
50g
全卵
1個
★すりおろしたニンジン
50g
●薄力粉(ふるっておく)
200g
●アーモンドプードル
50g
このレシピの生い立ち
ニンジンが、沢山あって。思いのほか、甘くなくて、子供受け悪いかと思ってたら、美味しいね~とパクパク食べてくれたので、うちでは何もサンドしないうちにに完売しました~。
1.
室温で軟らかくしておいたバターと砂糖を擦り合わせ、全卵を入れ混ぜる。すりおろしたニンジンを入れる。
2.
粉類を入れ、ヘラで混ぜる。
3.
ラップか、ビニール袋で包んで、冷蔵庫で、1時間以上寝かせる。
4.
冷蔵庫からだした生地を4、5回コネコネして、まとまったら、5㎜位の厚さに伸ばし、長方形にカットしたり、型で抜く。
5.
天板に並べて、(卵黄1個牛乳20㏄をまぜたもの)を塗る。180℃のオーブンで、15分~17分程焼く。
6.
粗熱が、取れたら、好みで粉糖(分量外)をかける。
7.
プレゼント用にラッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/3740936
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