シャキシャキ野菜炒め
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シャキシャキ野菜炒め
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はなまるでやってた野菜炒め。中華料理屋さんのみたいでうんまかったので覚え書きに。
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材料：(４人分)
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| 【1】 キャベツは１ｃｍ幅ぐらいに切って分量外の塩小１でもんでおく。 ●の調味料はあらかじめ合わせておく | |
| 【2】 ニンニクはみじん切り、豚肉は細切り、残りの野菜は千切りにしておく | |
| 【3】 フライパンを中火にかけ油大１入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。 その後豚肉を同じく中火で炒め、色が変わってきたら人参と玉葱を入れる | |
| 【4】 油が馴染んだら残りの野菜を入れ強火にし、３０秒ほど炒めたところで合わせ調味料を入れ、再び３０秒炒めて完成。 （キャベツは投入する前に水切りを） |
【コツ、ポイント】ガーッと仕上げるのがポイントのようです。２分半ぐらいが仕上がりの目安。野菜は適当に大ボールに１杯ぐらいな量でいいと思われます（もちろんお好みでok!!） オリジナルは肉が少ないので、肉好きの我が家では量をパワーアップ↑させてます(^^)
【このレシピの生い立ち】ＴＶ見て作ったら…ビックリ！店のお味やーん(^o^)はなまる最高〜！ しかし…肉好きな我が家では肉が足らんので、少々肉とニンニク増やしてみました。
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