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真空調理のイチゴソースで持ち寄りスイーツ
by テンポアップ
真空調理で作ったイチゴソースを使った、簡単ヘルシーなヨーグルトゼリーです。春の持ち寄りパーティーのデザートにも♡
コツ、ポイント
甘さを控えめのレシピなので、甘党の方はトッピングの生クリームに入れる砂糖の量を多めに入れて加減して下さいね。
材料
ヨーグルト(プレーン)
100cc
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
いちごソース
50cc
★苺
120g
★三温糖(砂糖)
50g
★レモン汁
少々
砂糖
大1~2
クリスタルコラージュ(ゼラチン)
9g
生クリーム(トッピング用)
50cc
砂糖(トッピング用)
少々
ミントの葉
5枚
いちご
5個
真鮮くんパック(小)
1枚
このレシピの生い立ち
レシピID : 3709430 のイチゴソースと同じものを使っています。卒業・入学・入園のなるの季節の持ち寄りパーティのデザートメニューとして考えてみました。
1.
★印の材料で、前もってイチゴソースを作っておく。いちごは綺麗に洗って水けをふき、ヘタを取る。
2.
真鮮くんパック(小)にいちご・三温糖・レモン汁を入れて、まんべんなく混ぜ合わせ、真空パック器にかけて真空にする。
3.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて1~2分置いてから2を入れて蓋をして10~15分そのままで置く。
4.
出来上がりを瓶に入れると、これぐらいのソースが出来ています。いろいろ使えるのでこのまま保存してください♪
5.
牛乳を約50度くらいに温め砂糖・クリスタルコラージュを入れてしっかりと溶かす。
6.
2を容器に入れて、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める。
7.
1に生クリーム・ヨーグルト・4のイチゴソースを入れて均等になるまでかき混ぜる。
8.
3が固まったら、泡だてた生クリームを絞って、ミント・イチゴをトッピングして出来上がり。
9.
箱に入れて、持ち寄りスイーツに♪
https://cookpad.com/recipe/3742237
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