ベーコン玉ネギパン【ドイツ料理】
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ベーコン玉ネギパン【ドイツ料理】
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玉ネギとベーコンのシンプルな組み合わせに胡椒を利かせたパンです。焼きたては最高に美味しいです。
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材料：(12個分)
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| 【1】 ベーコンは適当な大きさに切り揃え玉ネギはみじん切りにし、分量外の油を使用して炒めます。 |
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| 【2】 ■の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせたらオリーブオイルと人肌程度に温めたお湯を加え捏ねます。 |
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| 【3】 10分ほど捏ね生地がまとまってきたら1のベーコンと炒めた玉ネギ、コショウを加え具が生地に馴染むまでさらに捏ねます。 |
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| 【4】 【一次発酵】具がしっかり混ざったら一まとめして暖かい場所で30-40分程発酵させます。 |
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| 【5】 発酵が終わったら生地を12等分し丸め直します。ベーキングシートを敷いた鉄板に綴じ目を下にして並べ切込みを入れ、【2次発酵】です。暖かい所で1.5～2倍くらいに膨らむまで発酵させます。 |
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| 【6】 190度に温めたオーブンで15分焼いて出来上がりです。(オーブンによって焼き上がりが異なってきますのでチェックしてください。) |
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【コツ、ポイント】玉ネギフレークがあると便利です。ベーコンや玉ネギの変わりにドライトマトやハーブを使っても美味しく出来ます。
【このレシピの生い立ち】手持ちのレシピ本を参考に作りました。
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