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なすの味噌炒めのおにぎり
by はーとねこ
簡単。美味しい。
コツ、ポイント
なすの味噌炒めは作りやすい量を作っています。 ごはんをふんわりと包んでいるので、のりはおにぎり用の大きいものを使うと食べやすいです。
材料
(2個分)
なす
1本
ごま油
小さじ2
○砂糖
小さじ2
○みそ
小さじ2
○濃口しょうゆ
小さじ2
塩
少々
おにぎり用味付けのり
2枚
炊いたごはん
おにぎり2個分
青しそ
2枚
このレシピの生い立ち
NHKのサラメシで、坂上二郎さんの愛した味、として紹介されていた。 想像して再現したレシピ。
1.
○の調味料を混ぜておく。
2.
なすは長細く切って水にさらす。
3.
2をザルにあげて水切りをしておく。
4.
フライパンにごま油を入れて3を入れる。
5.
しんなりするまで炒める。
6.
5に混ぜた調味料を入れる。
7.
炒める。 →粗熱を取っておく。
8.
しその上に、なすの味噌炒めを2〜3個のせる。
9.
くるくるまいておく。
10.
手に塩をつけてごはんをのせる。 9を真ん中にしてごはんをふんわりと握る。 →のりで包む。
11.
2019、10、13 味噌おにぎりの人気検索でトップ10に入りました。 9位でした。
https://cookpad.com/recipe/3744307
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