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新玉ねぎ~鯵の南蛮漬け~話題入り感謝
by うmi
かなり日持ちします。作り置き!ご飯のおかずに!酒のあてに!人気トップ10入りありがとうございます(・。・)ゞ
コツ、ポイント
粉を片栗粉と小麦粉を混ぜた事です以前片栗粉だけでしたら、ベチャクソになった事がある為。(・。・)冷蔵庫で保存し日持ちします。酢がきいたのが好きな方は米酢が良いかと思います。(米酢はお寿司用ですが。)甘さ、酸味はお好みで調節をして下さい
材料
鯵
1パック
新玉ねぎ
1玉
パプリカ又は人参
半分(お好み)
ピーマン
半袋(お好み)
■
★調味料★
酢
150㏄
砂糖
大さじ3・半
出し汁
300㏄
めんつゆ又は白だし
大さじ3
醤油
大さじ1
鷹の爪
お好みで
■
★粉★
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずに!酒のあてに!コンテストに。旬の新玉ねぎと鯵を使いました。覚え書
1.
野菜をスライスして水にさらします。鯵を食べやすい大きさに切ります。ししゃもなどでも美味しいです
2.
袋などに片栗粉、小麦粉を混ぜ、鯵も入れシャカシャカ振りますq(^-^q)
3.
鯵を油で揚げます。油に少し胡麻油を入れるとカリッとなりますよ♪♪
4.
調味料をチンします。その中に野菜を入れます。次に鯵を調味料に漬けます。お好みでしょうが千切りを少し入れても美味ですよ
5.
皆様美味そうなつくれぽ、ありがとうございます(・。・)ゞ
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