コツ、ポイント
海老の背ワタ除き。煮すぎないよう。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあっただけの食材で。
1.
材料+フランスパン(分量外)。
エビは背ワタを取る。シイタケは1センチ巾に切る。
2.
エビは塩、酒(分量外)を振って1−2分置き、水洗いしてナフキンで水気をとる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で香りを出した後取り出し、中火でエビを焼く。1分後、裏返し1分。
4.
シイタケを入れて2−3分。塩、コショウして出来上がり。
7.
フランスパンを切って料理をしたオリーブオイルを浸して食べるのも良い。
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