文字サイズ:
小
中
大
印刷する
金柑とヨーグルトのシフォン
by kokokuma
金柑の爽やかな香りと甘さ、ほろ苦さがしみ込んだしっとりシフォン。ヨーグルトも加わってあっさり♫
コツ、ポイント
金柑のシロップ煮は気持ち細かく刻む。
材料
(18センチ1台分)
卵白
4個
砂糖
35g
卵黄
4個
砂糖
30g
サラダ油
大さじ3
水
大さじ4
プレーンヨーグルト
50g
金柑シロップ煮
6個
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
金柑のシロップ煮をたくさん作った時にヨーグルトに入れて食べるのが好きなのでシフォンにしてみました。
1.
卵白と卵黄を分けてボウルに入れる。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。金柑シロップ煮は種を除いて刻む。
2.
メレンゲをつくる。卵白を泡立て白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。
3.
卵黄に砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。油、水、ヨーグルト、金柑を順に加えて混ぜる。ふるった粉類を加えて混ぜる。
4.
3に2のメレンゲの1/3を加えて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
5.
残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくり混ぜ、さらに残りのメレンゲを加えて同じように混ぜる。
6.
少し高い位置から生地を流し入れ、トントンと空気抜きをし、170度に温めておいたオーブンで約35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3746595
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.