文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いくらのみぞれ和えwithパクチー
by カナカラカナウ
料理とは言えないですが、お酒に合う華やかな一品に仕上がったので載せます。いいパクチーが手に入ったときにどうぞ ^ ^
コツ、ポイント
さっぱりなのに旨味たっぷり。 ザ・日本でもなく、エキゾチックすぎない。 パクチーを三ッ葉に変えてもおいしいです。 その場合は、昆布茶を少量足すとおいしく仕上がります。 パクチーの場合は風味を阻害するので、ないほうが潔くて良いでしょう。
材料
(1人分)
大根おろし
3cm分くらい
いくら
大さじ1
パクチー
適量
米酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
いいパクチーが手に入ったので、たまたまあったいくらと合わせてみました。おろしは空前のマイブーム、鬼おろしです。おすすめです。
1.
パクチーの葉の部分を1cmくらいずつ切る。 根は違う料理に使いましょう。
2.
大根おろしに米酢をまわしかけ、パクチーといくらを乗せ、完成。
https://cookpad.com/recipe/3747127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.