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簡単☆プルーンマフィン
by コープかごしまのお店
甘みが詰まった「種ぬきプルーン」とホットケーキミックスで手軽にマフィンをつくりましょ♡
コツ、ポイント
プルーンじゃなくっても、ナッツやドライマンゴーでも美味しくできます。
材料
(6個分)
卵
1個
砂糖
大さじ4
サラダ油
大さじ4
プレーンヨーグルト
100g
ホットケーキミックス
200g
種ぬきプルーン
1/2袋
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督。ホットケーキミックスをつかうので簡単にできちゃうマフィン♪ちょっとした手土産やホワイトデーのお返しにもササッとできちゃう♡
1.
鉄分た~ぷりのプルーン 種なしをつかいます
2.
常温に戻した卵1個と砂糖大さじ4をボウルに入れて白っぽくなるまでよくかき混ぜます
3.
サラダ油大さじ4を加えてもったりするまでかき混ぜます
4.
プレーンヨーグルト100gをくわえます
5.
ホットケーキミックス200gを加えます
6.
プルーンは半分に切って飾り用の6個を残して後は生地にくわえて混ぜます
7.
マフィン型に分けて残しておいたプルーンをトッピングします
8.
180度に余熱したオーブンで30分焼きます
9.
楊枝を刺して何もついてこなければOK♪
https://cookpad.com/recipe/3748027
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