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棒々鶏(バンバンジー)
by KLM♡
レンジで簡単!しっとり、柔らかく仕上がります☆蒸し汁はソースに使い、鶏の旨みをあますところなく楽しみます♪
コツ、ポイント
鶏肉が冷めるまで、ラップを外さず、余熱でも火を通します。しっとり、柔らか~く仕上がります!
材料
鶏もも肉
1枚
しょうがスライス
3-4枚
きゅうり
1本
酒(あれば紹興酒)
大さじ2
☆白練りゴマ
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆酢
大さじ1/2
☆ネギみじん切り
大さじ1
☆しょうがみじん切り
大さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆鶏肉の蒸し汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
色々な作り方をしましたが、この作り方が簡単で美味しくできるので、ここに落ち着きました☆
1.
耐熱皿に、鶏肉を皮を下にして広げ、しょうが輪切りを載せて、酒をふりかける。ラップをして500Wで3分加熱し、そのまま冷ます。
2.
鶏肉が冷めたら、鶏肉を食べやすい大きさにカットする。(蒸し汁はタレに利用するので取っておく。)
3.
☆印の調味料(タレの材料)を全て混ぜ合わせる。
4.
きゅうりの千切りをお皿に広げ、鶏肉を載せて、タレを添える。
https://cookpad.com/recipe/374822
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