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生姜入り♪ きのこの餡かけうどん 5分
by _Maria_
寒い時に温まる餡かけうどんです。 鍋ひとつで簡単に作れます♪
コツ、ポイント
最初に水溶き片栗粉の用意と具を全部切っておけば、後は麺つゆを温めて煮るだけの簡単レシピです。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
椎茸
30g
しめじ
30g
えのき茸
30g
長ねぎ
1/2本
水(麺つゆ用)
320cc
だし香る贅沢つゆ(濃縮3倍)
80cc
おろし生姜
小さじ1/2
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
急に寒くなり少し風邪気味なので、体が温まるものを食べたくて…。
1.
片栗粉に水を加え水溶き片栗粉を作っておく。
2.
椎茸の笠は薄切りに、軸は石づきを取り縦にさいておく。 しめじは石づきを取りほぐしておく。
3.
えのき茸は半分に切り、ほぐしておく。 長ねぎは5mm幅くらいの斜め薄切りにしておく。
4.
鍋に贅沢つゆと水を入れ火にかけ、沸いたらうどん、きのこ全部、長ねぎ、生姜を入れ、うどんをほぐしながら3分ほど煮る。
5.
全体に火が通ったら、少しずつ水溶き片栗粉を入れ、菜箸でかき回し火を通し…を繰り返し好みのとろみにする。
https://cookpad.com/recipe/3748646
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