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手作りカルピス
by シュナティー
世界にひとつだけの我が家味カルピスです。さっぱり味で、後口すっきりで美味しいですよ。
コツ、ポイント
牛乳が冷えてないと、クエン酸を入れたとき、凝固してしまうそうです。 冷蔵庫に入れてしっかり冷やしたものは、なめらかでとろ~りとしていますので、しっかり冷やしてくださいね。 エッセンスはレモンでもいいそうです。
材料
牛乳
1ℓ
砂糖
500g
クエン酸
大さじ1
水
80CC
バニラエッセンス
少量
このレシピの生い立ち
酪農家の方に教えていただきました。皆さん、牛乳をたくさん飲んでくださいね。
1.
牛乳を沸騰直前まで暖め、砂糖を入れ溶かします。冷めたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。。
2.
クエン酸大さじ1を80CC程度の水に溶かします。
3.
しっかり冷えたら、溶かしたクエン酸を少しづつ加え、よく混ぜ合わせます。とろみがでますよ。 最後にバニラエッセンスを数滴入れて出来上がりです。
4.
冷蔵庫に入れて保存してください。飲むときはお好みの濃さに薄めてくださいね。
5.
クエン酸はドラッグストアで売ってます。 写真の品は25g160円でした。
https://cookpad.com/recipe/374934
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