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生地から簡単!キッシュ♡
by 鮎ぴー
2017.2.25話題入り感謝です!!あっさり派の方は、生クリームを牛乳や卵に変更してください(^ ^)
コツ、ポイント
生地は薄く目で敷くと美味しいです。くっつきやすい型には、油をしいてください。
材料
(15センチタルト型1台分)
■
タルト生地
バター
40g
水
大さじ2と1/2
小麦粉
80g
塩
ひとつまみ
■
具と卵液
ウィンナー
2本
ほうれん草
一房
エリンギ
1/2本
卵
1個
牛乳、生クリーム
60mlづつ
塩、コショウ
適量
粉チーズ、ナツメグ
あれば
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理として、フランス人主婦の方が紹介されていたレシピをアレンジ!本場では牛乳無し、卵多め、具はベーコンのみでした!
1.
鍋にバターを溶かし、水を入れる。
2.
ふるった小麦粉と塩を一気にいれ、混ぜる。
3.
一塊になったら火からあげて、タルト型に入れ、押しながら薄く伸ばしていく。
4.
タルト型に敷いた生地に、フォークで穴を開けて、150度のオーブンで10分空焼きする。
5.
鍋にお湯を沸かし、ウィンナーとほうれん草を茹でる。ほうれん草はすぐに取り出し、ウィンナーは白っぽくなるまでにる。
6.
鍋の水を捨て、ウィンナーを炒めて、焦げ目をつける。
7.
空焼きが終わったタルト型に、具を入れる。
8.
ボールに卵を溶いて、牛乳、生クリームを入れ塩コショウ、ナツメグて味を整えたら、タルト型にながす。
9.
粉チーズをふりかけて、200度のオーブンで25〜30分焼く。
10.
焼きあがったら、冷めてから切ると綺麗です!
https://cookpad.com/recipe/3750915
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