居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね
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居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね
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アスパラを1本まるごと使って、豚つくね巻きにしてみました♫立派なアスパラをゲットしたらぜひ♡
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材料：(4人分)
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| 【1】 ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。 | |
| 【2】 ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。 | |
| 【3】 アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。 | |
| 【4】 ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。 | |
| 【5】 キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。 |
【コツ、ポイント】下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡ ※ちょっとやわらかめのたねになってます。
【このレシピの生い立ち】立派なアスパラが手に入ったので、まるごと食べたくて♫
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