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*炊飯器がないので、わたしはいつもこの作り方で発酵させてます。 *麹と玄米で作る甘酒が好き。 お砂糖なし料理の我が家ですが、ココア等苦いもののケーキを作る時にはやはり甘味がないとキツくなるので甘酒を使います。