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ブロッコリースプラウトのマカロニサラダ
by 村上農園
ヨーグルトを使った、さっぱりヘルシーなマカロニサラダ。スプラウトのシャキシャキ食感がマッチ♪
コツ、ポイント
マカロニは熱いままドレッシングにあえてOK。ブロッコリー スプラウト、ハム、ゆで卵は余熱がとれてから加えてください。ブロッコリー スプラウトは洗った後水気をしっかりときってください。
材料
(4人分)
ブロッコリースプラウト
1パック
マカロニ
80g
たまねぎ
1/4個
オリーブオイル(サラダ油でも可)
小さじ1
塩(たまねぎ用)
小さじ1/2
ハム
4枚
ゆで卵
2個
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ3
ヨーグルト(無糖)
大さじ1.5
からし(チューブ)
小さじ1/3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリースプラウトを毎日食べたい人にぜひ試していただきたいサラダレシピとして開発しました。
1.
たまねぎは繊維にそって薄くスライス。塩をまぶしてしんなりするまで揉み、水で洗って絞る。
2.
マカロニを規定どおりに茹で、ざるに上げる。くっつかないようにオリーブオイルをからめる。
3.
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1と2を加えてよく和える。粗熱がとれるまでそのままおく。
4.
ブロッコリースプラウトは洗って水気をきり根もとを落とす。ハムは細切りにして、ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。
5.
4を3に加えてざっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3752350
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