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冷やし茹で鶏のねぎ塩ダレ☆鳥良風
by kaokaofood
鳥良の冷やし蒸し鶏好きなんです♡美味しいよね♡ 2016/11/19話題入り大感謝☆
コツ、ポイント
ごま油は香りの無い、「白ごま油」で作ると、さっぱりと美味しい塩ダレになります。使いやすいオイルなので、この機会にご購入いかがですか♡ (回し者じゃないです笑)
材料
(2〜4人分)
■
茹で鶏
鶏もも肉
1枚(300g位)
葱青い部分・生姜・酒など
適宜
■
ねぎ塩ダレ
長葱
1/2本
生姜
1かけ
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2〜
白ごま油
大さじ1
塩
ひとつまみ〜
ブラックペッパー
適宜
白ごま(あれば)
大さじ1
このレシピの生い立ち
鳥良の冷し蒸し鶏メニューから無くなっちゃったみたいなので、私なりに再現してみました☆
1.
前日に鶏もも肉をしっとり茹で冷やしておきます。ジョンさんレシピで☆ 「しっとり☆茹で鶏( レシピID:580163 )」
2.
ネギ塩ダレを作ります。長葱・生姜はみじん切りに。
3.
塩ダレの材料を全部混ぜます。鶏ガ&塩はお好みで量を調節してください。 (前日に作っておくと味が馴染みます&当日楽チン☆)
4.
「白ごま油」はこちらを使いました☆ ねぎ塩ダレは是非♪クセのない「白ごま油」で作っていただきたいです♡
5.
茹で鶏を食べやすい大きさに切り、ねぎ塩ダレをこんもり乗せる。 一人分づつ盛ってみました☆
6.
人数多い時はドーンと乗っけ盛りで☆
7.
鶏茹で汁はとっても美味しいスープなので、是非味付けをして飲み干してください☆ (鶏ラーメン鳥良風レシピUPの予定です☆)
https://cookpad.com/recipe/3752485
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