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つけダレが美味しい♪焼き肉丼
by ぶーすかおくさま
お肉をたれにつけておくだけで美味しい焼き肉丼の出来上がり。
コツ、ポイント
煮詰めたタレをかけるのがポイントです。
材料
(4人分)
牛肉
400g
ねぎ
1本
ピーマン
4個
■
↓↓つけだれ↓↓
ねぎ(みじん切り)
1/2本
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1かけ
ごま
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ6
ごま油
大さじ1
こしょう
少々
唐辛子粉
少々
■
↑↑つけだれ↑↑
■
あつあつご飯
このレシピの生い立ち
手巻き寿司の日に、刺身が食べられない兄のために母がよく作っていたメニューです。焼肉のかおりが香ばしくて、手巻き寿司よりもこっちのほうが食べたかった思い出が・・・(笑)
1.
つけだれの材料をすべて合わせ、牛肉を15分ほど漬けておく。
2.
ねぎは4cmぐらいに切り、ピーマンも1つを4等分に切る。
3.
フライパンに油を熱し、ねぎとピーマンを強火で炒める。
4.
焦げ目が付いてきたら、野菜をフライパンの端に寄せ、1の牛肉を加えて炒める。(このときにたれはなるべく入れない)
5.
肉に火が通ったらつけだれをすべて入れ、たれがふつふつするまで煮立てる。
6.
どんぶりにご飯をよそり、肉と野菜を盛りつける。
7.
フライパンに残ったつけだれを更に煮詰め、6のどんぶりにかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/375258
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