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白菜とあさりのクッタリ煮*イタリアン風
by JoliJoli
白菜にあさりの出汁がしみて美味しいです♪
コツ、ポイント
オリーブオイルで炒めると、案外あっさり食べられます。 野菜はお好みのものでどうぞ。 キャベツなんかも合いますよ。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
●あさり
20個くらい
●白菜(ざく切り)
3〜4枚
●玉ねぎ(スライス)
1/4個分
●ブロッコリー(小房にわける)
10個くらい
●しいたけ(スライス)
2枚
●えのき茸(食べやすい大きさに)
1/4束
水
50ml
塩
適宜(小さじ1/4くらい)
こしょう
適宜
小ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもの整理です。野菜をたっぷり食べたくてクッタリ煮ました。
1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら●の具材を入れてよく炒める
2.
水を足して、蓋をして、強目の中火で蒸し煮する。 時々混ぜながら7〜8分炊いたらできあがりです。
3.
小ネギをちらしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3753548
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