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山東菜(さんとうな)と玉ねぎのサラダ
by さらだ☆ぱれっと
埼玉周辺で作られる山東菜は、実は生で食べるのが一番!と思います☆ どこかで売っていたら、ぜひトライしてみて下さい♪
コツ、ポイント
最近、我が家では、手作りのごまドレを使うようになりました(参考ID:4501904)。お好みのもので構いませんが、クリーミーでコクのある物の方が、相性がいい気がします。
材料
(5~6人分)
山東菜
1袋
玉ねぎ
大1個
ドライサラミ
45g
ドレッシング(市販)
適宜
このレシピの生い立ち
炒めて食べる山東菜が少し苦手で、もしかすると…と思ってサラダにしてみたら、野菜料理にしては珍しく、「また作って~」のリクエスト頂きました☆
1.
玉ねぎはできるだけ薄く切り、冷水にさらす。時々水を変えながら十分ほどさらして辛味を抜き、よく水を切る。
2.
山東菜は4~5㎝にざく切りにし、よく洗って水を切る。
3.
玉ねぎと山東菜をボウルに入れ、均等になるまでざっくりと混ぜ合わせる。
4.
ドライサラミは細かく刻む。
5.
③を器に山盛りにし、ドライサラミをトッピングする。中央をよけて、周りに振りかけるときれいにできる。
6.
食べる直前に、ドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/3754677
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