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ナスとキノコのミートグラタン
by P子ママ
万能具を使った野菜たっぷり簡単メニュー。子供たちもパクパク食べますよ。
コツ、ポイント
きのこはマッシュルームやシメジでもおいしいです。ミートソースも手作りならもっとおいしくなりますね。
材料
(4人分)
なす
長なす3本(短ければ5本)
エリンギ
4本
万能具(ID375385)
レシピの半量
ミートソース(缶またはレトルト)
2~3人前のもの1個
オリーブオイル
適量
白ワイン(または酒)
大さじ2
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
いつもは市販のミートソースだけを使って作っていたのですが、物足りないので具を足して作ってみました。今回は特売のエリンギも入れましたが、なすだけでも十分おいしいです。
1.
ナスは6~7ミリの輪切りにして水にさらしておく。エリンギは長さを半分にして、たてに薄切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを炒める。白ワインをふりかけて、火がとおったら皿に移しておく。
3.
2のフライパンにオリーブオイルを足して、ナスを炒める。
4.
鍋、またはフライパンに万能具と、ミートソースを入れて軽く火を通す。
5.
グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗って、エリンギ、なす、ミートソースの順に2回重ねる。
6.
とろけるチーズを好みの量のせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/375519
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