カニカマを2つ合わせてりんご型に☆ひとくちサイズのかわいい飾り巻き寿司です。
コツ、ポイント
4は卵が半熟のときにオホーツクをのせ、巻いたあとしばらくフライパンにのせたままにし、余熱で固めます。
時間があれば、ラップで巻いてしばらくおくと形が安定します。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「オホーツク」を使用した調理例です。
3.
オホーツク2本を赤い部分が外側になるように2つ合わせる。
4.
フライパンに油を熱し、2の半量を入れる。半熟の状態になったら3をのせ、クルクル巻く。同様にもうひとつ作る。
5.
ごはん(または酢飯)半量に1の卵の黄身を混ぜ、のりの上に広げる。上に4をひとつのせ、グルッと巻く。
6.
残りのごはん(または酢飯)にでんぶを混ぜ、のりの上に広げる。上に4をのせ、グルッと巻く。
7.
ひとくちサイズにスライスし、かいわれ大根で葉の部分を、ごまで種の部分を飾りできあがり。
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