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まか不思議、葡萄味の2層ゼリー
by チョコまん
上が透明ゼリー、下がムースの2層ゼリー。冷やし固めると、不思議と2層になります。とってもおいしいです!
コツ、ポイント
ジュース液が熱いうちに、生クリーム等を混ぜた液を入れないと、きれいな2層にならないようです。 このジュースだと、ワインが入っているような香りがして、とても美味しいです。
材料
①めいらく 赤葡萄ジュース
500cc
砂糖
80g
②生クリーム
200cc
牛乳
100cc
卵(全卵)
1個
③ゼラチン
15g
水
50cc
このレシピの生い立ち
母親の友達に教わりました。 ゼリーに卵を使うなんて、思ってもみなかったです。
1.
ぶどうジュースは100%のを使いますが、めいらく赤葡萄ジュースでないと味が薄いようです。 コープ、ヨーカ堂、スーパーさえきで売っています。
2.
まず、③のゼラチンを分量の水でふやかす。
3.
ボールに②の卵を入れよくときほぐす。 そこに牛乳、生クリームを入れ、泡だて器でよくかき混ぜておく。 (泡立てない)
4.
鍋に①のジュースに砂糖を入れ、そこに③のふやかしたゼラチンを加え、よく溶かす。
5.
ゼラチンが溶けたら、熱いうちに、②を少しずつ入れ、泡だて器で手早く混ぜる。
6.
器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成! 自然に2層になります。器で固めた状態では、下が透明ゼリー、上がムースゼリーの状態です。
7.
同じシリーズの、マンゴージュスでも作りました。 きれいに2層にはなりませんが、とてもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/375661
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