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揚げないメンチカツ
by musemusic
揚げ物は後処理が面倒だけと、旦那は揚げ物大好き♪ 簡単に美味しくできるように試行錯誤しました。
コツ、ポイント
卵液にマヨネーズが入っているので、衣を付けたらすぐに焼いてください。しばらく置いてしまうと衣がサクッとしなくなります。焼いてしまえば大丈夫なので、冷めてしまったらトースターで温めればサクサクで食べられます。
材料
(小さめ6個)
合挽き肉
280g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
ナツメグ(あれば)
少々
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
パン粉
適量
とろけるチーズ(お好みで)
3枚
このレシピの生い立ち
揚げないメンチカツを色々試しましたが、あっさりしすぎなのか、イマイチと言われ、試行錯誤しました♪
1.
パン粉を乾煎りして色付けして、粗熱を取っておきます。 レシピID:3722421
2.
玉ねぎをみじん切りにします。
3.
ひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れます。
4.
よく練って、6等分に分けます。
5.
チーズを半分ずつ、小さめに折りたたみます。
6.
真ん中にチーズを入れて、丸めます。
7.
卵にマヨネーズを入れてよく混ぜます。 この辺りでオーブンを200℃に予熱します。 あっさりOKな方はマヨネーズなしでも♪
8.
卵液、パン粉の順で衣を付けます。
9.
オーブンで23分焼いたら完成♪ できれば10分ほどでひっくり返すといいです。返さなくてもちゃんと焼けます♪
https://cookpad.com/recipe/3756893
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