茄子を使ったお弁当の小さな野菜のおかずです。1品足りない時に便利ですよ~♪
コツ、ポイント
・新鮮な茄子で作りましょう。
・工程5でこのまま麺つゆ、ゴマドレなどでも美 味しいです。
・田楽みそのほかにケチャップやピザソースでも 美味しいです。
・油はサラダ油ごま油でもいいです。
このレシピの生い立ち
茄子を油で揚げないで美味しく食べたいと思って
2.
ラップを広げてオイルを刷毛又はクッキングペーパーなどで茄子にぬる。
3.
ラップで巻く。この時両脇は破裂防止のため閉じないでください。
4.
レンジ500Wで2分程度加熱。指で押して軟らかくなっていたらOK。硬いようなら庫内でしばらく放置
5.
ラップにくるんだまま水で冷やして色止めします。
6.
お弁当箱の高さに合わせてカット、田楽味噌をのせチーズをのせる
7.
オーブントースターか魚焼きグリルでこんがり焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3757266
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