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これはおいしい♪えんどう豆のポタージュ♪
by みどれんじゃぁ
大量のえんどう豆・・消費大作戦です・・・これなら、すごい量のお豆さんを食べてる事になるよ.
コツ、ポイント
えんどう豆、じゃがいも、玉ねぎの量はきっちりでなくても、大丈夫です。最後、煮るとき、焦げやすいので、注意してくださいね^^あっつあつにして、いただいてください・・・・おいし♪ もう、少し、あっさりめがお好きな方は、牛乳や水を増やしたりしてください・・・
材料
(4人分位)
えんどう豆
さやから出して150グラム
じゃがいも
半分
玉ねぎ
半分
固形コンソメ
1個
水
250CC
牛乳(低脂肪可)
100CC
バター(マーガリン可)
大さじ1
塩コショウ・クレージーソルトなど
少々
生クリーム(なくても可)
適量
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
たくさんのえんどう豆・・・どうしようか・・ということで、スープにしてみました。 子供は、豆ご飯食べませんが、これなら、大丈夫でした。
1.
えんどうはさやから出しておきます。 じゃがいも、玉ねぎは薄切りにします。
2.
鍋にバターを入れ、たまねぎとじゃがいもを炒めます。バターが回ったら、えんどう豆、水とコンソメを入れ煮込みます。 アクが出たら、取り除いてやってくださいね^^
3.
じゃがいもが柔らかくなったらOKです。 ミキサーに汁ごと、入れて、ガ~~~~~ッツ!!
4.
ドロ~~~ッとしたら、OKです。ざるか、味噌こし器などでこしながら、鍋に戻し入れます。 牛乳を入れ、煮立たせます。 塩コショウで、味を整えてくださいね^^
5.
器に入れ、刻みパセリ、生クリームを入れて、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/375856
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