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お花見桜杏仁豆腐
by ようこkitchen
杏仁霜を使って簡単フルフル杏仁豆腐♥
コツ、ポイント
溶け残りがないようにする事!ゼラチンは自然に溶けるのを待ってからかき混ぜてください。
材料
■
A
牛乳
400cc
砂糖
20g
杏仁霜
20g
■
B
ゼラチン
5g
冷水
大さじ2
■
C
桜あん
大さじ2
塩
ひとつまみ弱
水
大さじ2
桜リキュール
小さじ1
■
飾り
桜の塩漬け
お好きな数
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐が大好きで♥大好きな桜あんと合わせて春らしい仕上がりにしました!
1.
B を作る。水にゼラチンを振りかける。使うときまで冷蔵庫に入れておく。
2.
Aをお鍋に入れてホイッパーでよくまぜる。中火で沸騰させ、火を止める。
3.
②に①を入れる。(このとき火は消えた状態)ゼラチンの溶け残りがないよう混ぜる。あら熱が取れたらカップに入れて冷やす。
4.
桜の塩漬けを塩抜きする。小さめのボールに水をはり、桜を入れる。最低でも1時間は塩抜きしてください。
5.
Cを合わせておく。③を冷蔵庫で1時間ほど冷やし、上にかける。最後に④の水気をキッチンペーパーでとり飾れば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3758802
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